Bếp Từ Và Bếp Điện Từ Khác Nhau Thế Nào?
1. THẾ NÀO LÀ BẾP TỪ
Hiểu theo cách đơn giản Bếp từ là bếp chỉ sử dụng mâm từ chứ không sử dụng mâm nhiệt, Bếp từ sử dụng từ trường để làm nóng thức ăn. Bếp từ thường được gọi tên theo số vùng nấu trên mặt bếp đó là bếp từ đơn (bếp có 1 vùng nấu), bếp từ đôi ( bếp có 2 vùng nấu) bếp 3 từ, bốn từ hoặc bếp từ đa điểm gồm nhiều vùng nấu có thể đặt nồi nấu ở bất kỳ vị trí nào trên mặt bếp.
2. THẾ NÀO LÀ BẾP ĐIỆN, BẾP ĐIỆN TỪ
Bếp điện là loại bếp sử dụng dòng điện làm nóng dây may so tạo ra ánh sáng hồng ngoại. Tạo ra nhiệt làm nóng thức ăn. Bếp điện hay có thể gọi là bếp hồng ngoại đều được.
Bếp điện từ là dòng bếp kết hợp cả bếp từ và bếp điện. Thường là sẽ có 1 bên từ và 1 bên điện đối với bếp điện từ đôi.
3. NGUYÊN LÝ CỦA BẾP TỪ
Bếp Từ là thiết bị nấu thông minh sử dụng điện năng để hoạt động dựa trên nguyên lý nhiệt sinh ra bởi từ trường tác động lên vật dụng nhiễm từ đặt trên mặt bếp. Khi bếp hoạt động dòng điện chạy qua cuộn dây đồng (mâm từ) đặt dưới mặt kính bếp sẽ sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp làm nóng đáy nồi làm bằng vật liệu nhiễm từ (những nồi dính hút vào nam châm ). Nhiệt sinh ra lúc này sẽ làm chín thức ăn, do vậy chỉ những dụng cụ nấu nhiễm từ mới dùng được cho bếp từ, còn những nồi xoong bằng các vật liệu khác như thủy tinh gốm sứ, inox không nhiễm từ sẽ không thể nấu được trên bếp từ.
4. NGUYÊN LÝ CỦA BẾP ĐIỆN
Bếp hồng ngoại ( hay còn gọi là bếp điện) là loại bếp hoạt động dựa theo nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, nghĩa là dòng điện sẽ đốt nóng dây điện trở ( Mâm Nhiệt) để tạo ra nhiệt truyền đến mặt bếp và làm nóng đáy nồi, chảo nấu chín thức ăn. Với nguyên lý hoạt động này thì nồi chảo bằng bất kỳ vật liệu nào cũng có thể nấu được trên bếp điện- Hồng ngoại.
6. SỰ KHÁC NHAU CỦA BẾP TỪ VÀ BẾP ĐIỆN
Nhìn cảm quan bên ngoài khi chưa bật bếp ta có thể nhận ra bếp từ luôn có chữ Induction (IH) ở tất cả các vùng nấu, còn bếp điện từ sẽ có chữ Highlight hoặc hình 2 vòng tròn đồng tâm lồng vào nhau trên vùng nấu điện (hồng ngoại), vùng nấu còn lại trên bếp sẽ có chữ Induction hoặc ký hiệu IH
Các vùng nấu của bếp từ không thay đổi màu mặt kính khi bật bếp nấu, còn với bếp điện từ ta sẽ dễ dàng nhận ra bởi vùng nấu bếp điện ( bếp hồng ngoại) sẽ có màu đỏ của tia hồng ngoại .
Bếp từ chỉ dùng được các loại nồi chảo nhiễm từ( những đồ nam châm dính hút chặt), còn với bếp điện từ ta có thể dùng tất cả các loại nồi chảo được bằng các vật liệu khác như Thủy tinh, nhôm, sứ trên vùng nấu bếp điện- Hồng ngoại
Sau thời gian sử dụng mặt kính của bếp từ không thay đổi màu so với lúc ban đầu, vẫn bóng đẹp nếu sử dụng và vệ sinh đúng cách. Đối với bếp điện từ, vùng nấu bếp hồng ngoại sẽ đổi màu khác với ban đầu do mặt kính phải chịu tác động nhiệt nung nóng đỏ từ mâm nhiệt lúc đun nấu tạo ra.( Quý vị có thể tìm hiểu thêm điều này ở bài nguyên lý hoạt động bếp điện ).
